巧克力是用什麼做成的 巧克力是用啥做的
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巧克力是用可可粉和可可脂做的,具體做法如下:
1、主料:可可粉20克、可可脂50克。輔料:淡奶油15克、糖粉15克。
2、將可可脂隔水加熱,温度50至60度左右。
3、不斷攪拌可可脂使其溶化。
4、可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌,直至糖粉溶化為止,要多攪一會。
5、待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌。
6、最後加入淡奶油,這一步很重要,剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨着攪拌不斷變得細膩。
7、將攪拌好的巧克力倒入模具裏,可以根據自己的喜愛加些堅果。然後放在温度較低的地方等待成型即可。
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巧克力
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