空氣炸鍋麪包的做法 空氣炸鍋麪包怎麼做
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1、食材:麪粉200克(高筋1、雞蛋40克(一個雞蛋不要用、牛奶90克、酵母6克、鹽3克、黃油16克、糖24-40克。
2、把麪粉、糖、酵母、鹽、牛奶放一起活成麪糰,我無力活出手套膜於是蓋了保鮮膜放在冰箱裏醒面,2到12個小時後拿出,混入黃油繼續活。
3、活好以後把面分成4個小麪糰,擀成長方形。
4、需要塗餡料可以塗在表面。
5、空氣炸鍋籃用錫紙包好。
6、把面卷放進去,每個之間要留好繼續發酵的空隙。
7、繼續發酵一倍大以後,面卷表面刷上蛋液,炸鍋籃上層蓋錫紙180度15分鐘,再拿上層掉錫紙150度3-5分鐘上色。
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