剔尖面的做法 剔尖面怎麼做

1、食材：麪粉300克、西紅柿3個、食鹽4克、豆腐(北)100克、葱1段、蒜5瓣、老抽1勺、植物油2湯匙、水適量。

2、準備食材。麪粉裏分次倒入涼水，用筷子攪拌成比餃子面稍軟的麪糰，蓋蓋醒30分鐘。30分鐘後再用筷子朝一個方向攪至麪糰光滑。

3、炒好的西紅柿澆頭，裏面燉了些豆腐。煮鍋水開後，挑一塊麪團放在剔尖板子上，用特製的剔尖筷子逐根剔進鍋中。把所有的面都剔進鍋中後煮1分種就熟了。

4、煮好的剔尖澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦。