鮮榨果汁 什麼是鮮榨果汁

1、現榨果（蔬）汁，是以新鮮水果或蔬菜為原料，經過挑選、清洗消毒、漂洗、瀝乾、整理、機械榨汁而成的不經任何殺菌處理，供就餐顧客飲用的非定型包裝飲料。

2、現榨果汁採用機械方法將水果加工製成未經發酵但能發酵的汁液，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物。現榨果汁要現榨現飲，不宜放置時間過久，否則很易變質。現榨果汁一般在餐飲行業較多。