豬肉粽子的做法 怎麼做豬肉粽子

1、主料：糯米適量、五花肉適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、十三香適量。

2、輔料：柱候醬適量。

3、糯米洗乾淨，提前浸泡兩小時，瀝水備用。

4、五花肉切片，加鹽、生抽、料酒、老抽、十三香、柱候醬拌均勻醃上。

5、糯米瀝水後加入鹽、老抽入味兒上色。

6、蘆葦葉焯水放涼。

7、取兩片葉子，疊成漏斗，我喜歡這種長形的。

8、注意漏斗的底部，最好有一部分是疊起來的，這樣才不會漏米。

9、往葉子漏斗中放一半米，放上醃好的肉。

10、再蓋上一層米，把上面的葉子蓋過來。

11、左手拇指和和食指配合右手把兩側捏好，葉子蓋過來之後封住另一頭，順勢把多出來的葉子疊在一側，就是圖中這樣。手法不一樣，也有朋友是倒過來拿葉子，最後在遠離自己的位置收口。

12、然後在粽子腰間捆上線繩就好了。

13、包好的粽子放在壓力鍋中，啟動一個蹄筋或者豆類程序，程序結束後不要急着打開，保温幾小時後開鍋更美。