四川泡菜做法 四川泡菜泡蘿蔔的做法

1、水蘿蔔洗淨晾乾。罈子洗淨晾乾，加入涼開水。

2、加入食鹽，鹽和水的比例為１：５０。

3、水蘿蔔放在罈子裏，上面加上豆角和大蒜，再上面又放一層蘿蔔條。最上面放一層新鮮的紅椒、生薑、花椒。

4、蓋上蓋，壇沿加上水密封好，醃製半個月即可。