白蘿蔔被稱為土人蔘 白蘿蔔被稱為土人蔘的原因

1、白蘿蔔是一種營養價值較高，價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳着“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，現代也有人稱蘿蔔為“土人蔘。據測定，每100克蘿蔔中含有蛋白質0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高几倍。白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。

2、健胃、促進消化，止咳、祛痰，利尿，緩解口腔內炎症，有助於治療感冒、宿醉、牙齦腫痛、肩膀痠痛、燒傷、粉刺、寒證等疾病。