做阿膠糕材料清單詳細 如何做阿膠糕

1、紅棗1000g、阿膠260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黃酒500g。

2、紅棗去核剪下果肉備用。

3、核桃仁備用。

4、黑芝麻磨成粉備用。

5、把以上三种放進大盆裏。

6、上面加入冰糖。

7、倒入黃酒。

8、鋪上阿膠。

9、大蒸鍋放個蒸屜把大盆放鍋裏，隔水蒸至裏面食材成膠狀，差不多用了四個小時，中間加了兩次水在蒸鍋裏。

10、蒸好後倒在大案板上，整形成塊狀。

11、稍涼可切成片保存。