康縣毛尖

康縣毛尖是中國的一種名優綠茶，產於河南省信陽市康縣。康縣毛尖以茶葉的嫩芽製作而成，外形嫩綠，芽葉肥大飽滿，白毫顯露，幹茶淡綠，色澤鮮亮。在炒制過程中，康縣毛尖講究火候掌握得當，技術炒製出的茶葉乾淨整齊、勻稱圓潤。

康縣毛尖的特點是香氣濃郁、滋味鮮爽、湯色明亮。香氣中透出濃厚的大米香，滋味清甜回甘，口感飽滿。茶湯有明亮的黃綠色，清澈透亮，湯底嫩滑。

康縣毛尖茶樹生長在海拔800米以上的山區，氣候濕度適中，有利於茶樹生長髮育。康縣毛尖採茶時間為清明前後，此時嫩芽初發，含有豐富的茶多酚、氨基酸和維生素等營養成分，具有很高的保健價值。

康縣毛尖是中國綠茶中的名品，享有盛譽，被譽為“綠茶之王”。