蔬菜羹的做法大全

以下是一些常見的蔬菜羹的做法：

1. 西葫蘆蔬菜羹
材料：西葫蘆、胡蘿蔔、豆腐、洋葱、高湯、鹽、胡椒粉、油
做法：
1）將西葫蘆和胡蘿蔔切成丁狀，洋葱切碎。
2）熱鍋加油，爆炒洋葱。
3）加入西葫蘆和胡蘿蔔繼續翻炒。
4）倒入高湯，煮沸後加入豆腐丁。
5）煮開後用鹽和胡椒粉調味，最後煮1分鐘即可。

2. 土豆蔬菜羹
材料：土豆、胡蘿蔔、洋葱、青筍、高湯、鹽、胡椒粉、澱粉、油
做法：
1）將土豆、胡蘿蔔和洋葱切成小塊。
2）熱鍋倒入油，爆炒土豆、胡蘿蔔和洋葱。
3）加入高湯，煮沸後加入青筍。
4）用鹽和胡椒粉調味。
5）將澱粉加水攪拌均勻後倒入鍋中，煮開至濃稠即可。

3. 鮮菇蔬菜羹
材料：鮮菇、胡蘿蔔、西蘭花、高湯、鹽、胡椒粉、澱粉、油
做法：
1）將鮮菇、胡蘿蔔和西蘭花切片。
2）熱鍋倒入油，爆炒鮮菇、胡蘿蔔和西蘭花。
3）加入高湯，煮沸後加入鹽和胡椒粉調味。
4）將澱粉加水攪拌均勻後倒入鍋中，煮開至濃稠即可。

這些是一些常見的蔬菜羹的做法，你可以根據個人喜好和所擁有的食材進行調整和變化。