信陽毛尖中的白毫有什麼作用

白毫是指茶葉上的一種毛白色的絨毛狀物質，為茶葉的一種特殊部位。信陽毛尖中的白毫主要起到以下幾個作用：

1. 提高茶葉品質：白毫是茶葉品質的重要指標之一，它代表着茶葉新鮮、嫩芽的特徵，有助於增加茶葉的香氣和滋味。

2. 保護茶葉：白毫可以保護茶葉不受外界的污染和氧化，有利於保持茶葉的新鮮度和營養成分。

3. 健康功效：白毫富含茶多酚、兒茶素和茶氨酸等營養成分，具有抗氧化、降血壓、降膽固醇等保健功效。

總之，信陽毛尖中的白毫是茶葉品質的優秀指標，還具有營養保健的作用。