玫瑰花面包的做法 玫瑰花面包怎麼做

1、食材：高粉 200克、白砂糖 20克、雞蛋 50克、牛奶 120克、酵母 3克、鹽 2克、黃油 20克、蔓越莓幹 5克

2、除黃油外，所有原料放到廚師機揉麪盆裏面，開動一檔開始揉麪。和一會以後，廚師機會自動跳到二檔加速。

3、揉成麪糰後，加入黃油，繼續打開廚師機揉麪。揉至完成階段（可以拉處出薄的薄膜）。

4、收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵，當發酵至兩倍大，即完成基礎發酵。

5、將基礎發酵完成的麪糰分割成16份，滾圓後鬆弛15分鐘。

6、鬆弛後的麪糰擀成圓形的面片，每4個一組錯開排起來。

7、自下而上捲起。

8、從中間切開，將麪糰平均切成2份。

9、依次做好，排入派盤中。發温暖濕潤處進行二次發酵。

10、最後發酵結束，表面刷蛋液，在玫瑰花芯放入蔓越莓乾點綴下。放入預熱到180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤20分鐘左右。