肉怎麼醃製好吃 肉怎麼醃製好吃

1、材料：豬肉300克、大蒜1頭、鹽1勺、料酒2勺、黑胡椒碎適量、孜然粉適量、生抽2大勺、蠔油2大勺、蜂蜜1勺、生薑適量。

2、鍋中加入生抽和老抽，比例為二比一，就是説如果生抽用1000克，那麼老抽就用500克，然後在鍋中加入適量的白糖和鹽。

3、取出準備好的香料放入鍋中，直接開大火蓋上鍋蓋煮，煮的時候注意觀察鍋中的情況，發現鍋中的調料沸騰之後加入料酒。

4、用筷子攪拌均勻之後蘸取鍋中的調料汁嘗一下，主要嘗的是鹹淡度，如果你比較喜歡吃鹹的，可能會感覺有些淡，那麼可以根據個人口味再加一些鹽。

5、找一個可以密封的容器，最好是陶瓷罐，將處理好的豬肉放入罐子中，確保豬肉的豬皮貼緊罐子的側面和底面。

6、鍋中調好的調料汁，冷涼之後倒入罐子中，先用保鮮膜封口，然後再加上罐子的蓋子，兩天之後把豬肉翻個面。

7、在醃製三天左右，然後把豬肉從罐子中取出來，用繩子掛在陽台上或者是晾衣架上，自然風乾即可。