鯛魚片的做法 鯛魚片的烹飪方法

可以做炸鯛魚片，具體做法如下：

1、材料：鯛魚肉1片，雞蛋2顆，太白粉30公克，麪包粉50公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙。

2、鯛魚肉洗淨瀝乾後，以斜刀切成片，再加入所有調味料抓勻並醃漬約5分鐘；雞蛋打散成蛋液備用。

3、將每片魚片先沾裹上太白粉後，再沾裹上蛋液，最後沾裹上面包粉並用手輕壓使其沾緊。

4、熱鍋後加入適量的沙拉油，將油温燒熱至約120℃後轉小火，再放入魚片於鍋中以小火炸至金黃色即可將魚片撈出瀝乾裝盤。