鯧魚湯 鯧魚的營養價值

1、鯧魚湯的做法：用料：鯧魚1斤左右，薑片、菜籽油、幹辣椒、水、鹽、耗油、葱花適量。鍋中入菜籽油，放入薑片煎出香味，並滑動鍋子，讓鍋子均勻的沾上油；將薑片夾出，鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中，中火煎至金黃，翻面，把鯧魚的另一面也煎黃；放入薑片，幹辣椒，倒入適量水，大火煮開後，轉小火燜煮，燜煮至湯變色，調入適量生抽、鹽調味，略煮一會兒，出鍋前放入葱花即可。

2、鯧魚是一種營養比較豐富的魚類，每100克鯧魚之中含有蛋白質15.6克、脂肪6.6克。除此之外還含有大量的碳水化合物、鈣離子、鉀離子、鐵離子和多種不飽和脂肪酸。適量的吃一些鯧魚可以有效的降低血管裏膽固醇的含量，從而起到降血壓，降血脂的作用。