紅茶麪怎麼做又脆又好吃 如何做紅茶麪又脆又好吃

1、紅茶麪可以做成紅茶麪包這樣又脆又好吃。

2、高筋麪粉430克、牛奶270克、紅茶2包、發酵粉5克、蔓越莓30克、食鹽5克、白砂糖45克、黃油40克。

3、紅茶包中的紅茶倒入牛奶中，煮開後悶10分鐘，晾至微温後過濾出紅茶牛奶備用。用後油法將麪糰揉至擴展階段加入蔓越莓幹，揉勻後放温暖處進行基礎發酵。基礎發酵結束，麪糰發至二倍大。發酵完成的麪糰排氣後分成大小均勻的10份,滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

4、醒發好的麪糰擀成橢圓形，翻面後自左，右各1/3處向內折。摺好後將麪糰擀長底邊壓薄，自上而下捲起。放入模具中放温暖處最後發酵。放入預熱好180度的烤箱中層，烤35分鐘左右，出爐立即脱模刷一層溶化的黃油。