荔枝怎麼做好吃又香 荔枝又香又好吃的做法

1、用料：荔枝300克、豬瘦肉300克、油適量、鹽1克、生抽少許、生粉3克、生薑1克、香菜10克。

2、豬瘦肉，洗淨切薄片，放油、鹽、生抽、生薑絲攪拌均勻，生粉、加點水勾芡，醃製。生粉勾芡醃製的肉片會鮮嫩多汁，肉香滑嫩。

3、新鮮荔枝用清水沖洗，去殼、去核。去殼之後的荔枝肉用冰水冰鎮，這樣肉質不會變。

4、熱鍋，倒油，大火爆炒煮瘦肉，八成熟。

5、把去殼去籽的荔枝肉，從冰鎮大碗撈出，加入肉片鍋裏。

6、繼續大火翻炒片刻，關火，放香葱，出鍋即可。