炸雞腿怎麼醃製 炸雞腿醃製的方法

1、首先準備好醃製的材料，醃料需要鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生薑，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿蔔，生抽，魚露，美極鮮，玫瑰露酒，白酒。

2、醃製炸雞腿的過程，先雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，這樣可以方便醃入味哦。再放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。

3、鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、葱段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、葱斷、醃製兩小時至入味；醃製好的雞腿裹麪糊就可以了。