大量蘋果怎麼保存新鮮 怎麼長時間保存蘋果不變質

1、食鹽水浸泡法

將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然後撈出來晾乾，再用柔軟的白紙包好，在陰涼乾燥處保存。

2、水缸貯存法

先將水缸洗淨晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低温時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。

3、木箱貯存法

在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低温時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裏，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。

4、冷藏法

將包好的新鮮蘋果放入冰箱冷櫃冷藏，可以大大降低蘋果的呼吸作用，保存時間更久。