食用油會變質嗎 食用油會不會變質

1、食用油會變質。食用油是會變質的一種食品，它在超過保質期以後，外觀會發生多種變質，原有的香氣與味道也會發生很明顯的改變，再就是食用油變質以後營養價值也會下降，還會出現一些對人體有害的物質，是不能再繼續食用的。

2、食用油應該注意保存。保存方法很重要，只要注意保存，並在保質期內把食用油吃完，食用油是很少會出現變質的。平時食用油保存時應該放在陰涼通風的地方，不能在温度過高或者陽光強烈的環境中存放。

3、食用油變質後的害處。食用油變質以後會產生出大量的環氧丙醛，這種物質是一種毒性成分，它進入人體以後會讓人們出現惡習和嘔吐等不良症狀，另外環氧丙醛還會讓人體內的血紅蛋白髮生性質改變，讓它們失去攜氧的能力，嚴重時就會導致皮膚出現紫紺。