怎麼看海蔘泡發好了 如何看海蔘泡發好了

1、看漲發體積 一般海蔘泡發後和沒泡發對比，其體積會大很多，一般一斤幹海蔘泡發後重量可達11-13斤左右，如果低於漲發率的則證明海蔘質量有問題或沒泡發好，若明顯高過漲發率，在某種程度上就會破壞海蔘的細胞，會導致營養流失，也有可能是假海蔘。

2、看外觀質地 海蔘泡好了其外觀通透，肉質軟彈、可明顯看到表面的紋理以及肉質層次，而沒泡發好的海蔘質地偏乾硬，外表光澤度不好，尤其是海蔘中間部分可能感覺更硬實。

3、掐和夾檢測 將海蔘撈出後輕輕用手掐一下中段部分，若能掐透就説明海蔘已經泡好了，或者用筷子夾一下試試，看是否能夾住，感受海蔘是否有彈性，如彈性好，不容易夾住，則代表海蔘泡發好，反之則是沒有泡發好。