安溪鐵觀音特徵

安溪鐵觀音的特徵主要包括以下幾個方面：

1. 葉形：葉形呈半球形或弧形，色澤深綠。

2. 茶湯：色澤橙黃，清澈透明，香氣獨特，入口帶有濃郁的花香和果香。

3. 葉底：葉底鏽紅，葉質薄而韌，縱向捲曲，中央有明顯的白絨毛。

4. 水色：沖泡後的茶湯顏色金黃如鐵，如鐵似銀，故稱“鐵觀音”。

5. 滋味：滋味濃郁而鮮美，帶有甜、苦、尤其是回甘的味道，入口醇厚，喉韻甘甜。

6. 萎凋：萎凋時間長，茶葉顏色發黃，無芽頭，條索緊細勻稱，捲曲成螺旋形。