夏天保存米的方法 夏季儲存大米的正確方法

1、低温儲存

若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低温環境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。

但要注意，大米放進冰箱後就不能再拿出來常温存放了。因為，温度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。

2、塑料瓶儲存

把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。

除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。安全,乾燥，可以防止蟲子進去。而且，塑料瓶還有個好處，取用很方便，不像米缸還得另外拿個碗舀米，取用次數多了難免受潮等。

3、乾花椒保存法

準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許乾花椒殼，紮好後放置在米缸或米袋中，分別放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置，以確保對整袋米產生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裏10分鐘，晾乾後再用來裝米，也可有效防蟲。