佛山特色 佛山特色有什麼

1、柱侯雞是佛山一道具有百年曆史的特色美食，菜品的製作工藝非常講究，雞肉軟爛入味，色香俱全。

2、九江全魚宴是佛山的代表性美食，能夠作為入菜的品種有70多種，製作講究，口味齊全。

3、頂骨大鱔是佛山的一道特色美食，由去骨鱔魚製作而成，魚肉入口軟滑，味道濃香，十分鮮美。

4、佛山醖扎蹄有兩種方式，一是用整隻豬手醖制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾着豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醖制。所謂醖，就是用慢火煮浸。