如何判斷芒果有沒有催熟 怎麼判斷芒果有沒有熟

1、看顏色：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻，而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃。

2、聞香味：自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的芒果則相反，聞着味淡或有異味。

3、看軟硬：自然成熟的芒果有硬度、有彈性，但催熟的芒果整體較軟。

4、看身形：通常情況下，催熟的芒果其身形不夠飽滿，仔細觀察會發現芒果身形有點扁，而樹上熟的芒果由於採摘時間比較晚，芒果頭部會比較圓潤飽滿。

5、看食用感受：催熟的芒果在吃的時候水分不多、糖分不夠、還有用手直接撕開果皮時，會感覺到果皮緊緊粘着果肉，很難成塊撕開，特別是吃完芒果後，會感覺到口腔有種不適感，嘴角會發癢，而且很容易上火，而樹上熟的芒果，汁水豐富，甜度較高，果皮容易與果肉分開，加上其成熟度高的話內部致敏成分也較少，食用後不容易發生過敏現象以及其他身體不適症狀。

6、看粉層：不管是什麼品種的樹熟芒都有個統一的特徵：在果皮表面有一層灰白色的粉層，果農稱為蠟粉，而催熟的芒果使用乙烯利塗抹在芒果表皮層，短時間內快速催熟芒果，就沒有此粉層。