醋熘土豆絲的做法 醋熘土豆絲的經典做法

1、中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各一個），蒜一瓣，鹽，濕澱粉，醋，雞精。

2、土豆和尖椒切絲，土豆絲用水泡着待用（去澱粉），蒜去皮切碎。

3、鍋熱了後放油，到七、八成熱時加蒜爆一爆，然後加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。

4、再加尖椒絲炒，炒四五分鐘後加醋，然後翻炒均勻，加點雞精，最後濕澱粉勾芡，翻幾下就出鍋了。