煎魚不破皮的簡單方法 教你煎魚不破皮的簡單方法

1、巧用薑汁：把鍋洗乾淨，用抹布擦乾，然後燒熱，再拿一片鮮姜在鍋底上細細的塗上一層薑汁。塗抹後，再往鍋裏倒油，一旦把油加熱後，就可以將魚放進去慢慢煎了。

2、巧用鹽法來煎魚：熱鍋倒油，再在油鍋中放入一勺食鹽，這樣煎魚時就不容易破皮，然後把魚放入鍋中，兩面煎至變色。