紅頭鴨怎麼做好吃 大家可以學習一下

1、紅頭鴨半隻，洗淨；切塊，焯水；準備啤酒，郫縣豆瓣，葱薑蒜切碎。

2、鍋內加適量花生油，加兩大勺郫縣豆瓣，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒。

3、燒開後停火。取一大碗，把做好的湯錄取雜物，倒在碗裏。

4、洗淨鍋，加適量花生油，加葱薑蒜爆香。放入焯好的鴨塊，翻炒；炒至肉變色，放入陶瓷煲。

5、倒入啤酒豆瓣汁，上火煲。大火燒開，小火煲2~3小時。肉熟爛即可香香的鴨肉就出鍋了。