綠豆表皮變紅還能吃嗎 綠豆表皮發紅能吃嗎
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1、要是綠豆表皮變紅,那麼建議不要再吃了。綠豆表皮發紅,是因為表皮裏的酚類物質氧化導致的,説明其內部也已經出現變質情況了,食用之後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒情況,所以為了健康着想,應及時扔掉。
2、我們在購買綠豆的時候要仔細挑選,一般綠豆顏色濃綠富有光澤,沒有出現其它顏色,且揉搓之後不會掉色,就説明質量比較好。另外我們不要買深綠色、散包裝的綠豆,很有可能是陳年綠豆,吃起來味道不佳。
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