做奶茶如何炒茶葉

1.選擇優質的茶葉，一般來説，奶茶使用的是紅茶或綠茶。紅茶的口感比較濃郁，綠茶的清香度較高，因此若是想要口感更濃郁，可以選擇紅茶，如正山小種；若是想要清香味更重，可以選擇綠茶，如龍井。

2.倒入適量的油，一般來説，可以使用橄欖油、花生油等油，用大火燒熱油。

3.放入茶葉，一般每次炒茶葉的量為10g左右，用鐵鍋或不粘鍋都可以，將茶葉倒入鍋中，輕輕翻炒，使所有的茶葉都能被油塗勻。

4.掌握火候，通常炒茶葉的火候要掌握得比較好，如果火大了，容易烤焦茶葉，影響口感；火小了，則不能將茶葉炒幹，影響質量。一般來説，火大燒2-3分鐘即可。

5.將炒好的茶葉放到篩子中，用力輕搖，將茶葉的碎片和雜質篩掉。

6.將炒好的茶葉放入容器中，保存在陰涼、乾燥的地方。如果是要做奶茶，可根據自己的口味加入適量的糖和牛奶即可。