糖水荷包蛋的做法

糖水荷包蛋是一道傳統的中式甜品，製作簡單味道香甜可口。以下是荷包蛋的經典做法：

材料：
- 雞蛋 3個
- 冰糖 100克
- 温水 300毫升
- 枸杞適量（可選）

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻，不要打出太多泡沫。
2. 在一個小鍋中，加入冰糖和温水，用中小火煮沸，攪拌均勻至冰糖完全融化。
3. 將雞蛋液慢慢倒入沸水中，注意不要一次倒入太多，以免蛋液不易凝固。
4. 輕輕攪拌蛋液，讓其均勻分佈在糖水中。可選擇添加一些枸杞增加口感和顏色。
5. 用小火煮約10-15分鐘，直到蛋糕狀成型，表面沒有明顯的蛋液流動。
6. 關火後，讓荷包蛋冷卻至室温。
7. 將荷包蛋取出，放入冰箱冷藏數小時，待其完全凝固。
8. 冷卻後，可將荷包蛋切成小塊，即可食用。

温馨提示：
- 可根據個人喜好調整冰糖的用量，增加或減少甜度。
- 煮蛋時要用小火，攪拌時要輕柔，以免蛋液完全散開。
- 冷藏時間越長，口感越緊實可口。