保存蛋最好的方法 如何保存蛋
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1、 一般種蛋保存以5天~7天為宜,最好不要超過一週。
2、特別是老齡種蛋更應該儘量縮短保存期。種蛋應該保存在有保温層和空調機的蛋庫裏,隨時調理庫內温度。温度在13℃~18℃(時間短採用温度上限,時間長則採用下限),相對温度保持在75%~80%(既能明顯降低蛋內水份蒸發,又可防止黴菌滋生),還要保持蛋庫的良好透風條件。
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