籽蝦的存放方法 籽蝦如何存放
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1、用木箱包裝為宜,內襯防潮紙,四周放礦子石灰(用布包裝),存放在陰涼通風處。用罈子盛裝最好,可以防止生蟲發黴。如發現生蟲,可用1%硫磺薰後再存放。
2、蝦籽又叫蝦蛋,是蝦卵的乾製品,每年夏秋季節為蝦籽加工時期;蝦籽及其製品均可做調味品,味道鮮美。
3、烘培好的蝦籽嘗紅色。要放冷凍室。放常温會被空氣氧化。顏色會變成醬色。
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