虎皮辣椒的醃製方法 虎皮辣椒如何醃製
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1、用料:新鮮虎皮辣椒200g、蒜10g、姜10g、花椒10g、生抽10ml、糖10g、醋10g。
2、新鮮辣椒,洗乾淨,去芯,剪開一點,防止油炸的時候油花四濺。控幹水備用。
3、放入油鍋裏,炸到辣椒表皮起泡,撈出來控油。
4、鍋裏留少許底油,爆香,蒜片,薑片,花椒。
5、接着放入生抽,糖,醋,少許水煮開關火。
6、放入炸好的辣椒,跟醬汁拌勻,醃製1個小時即可。
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