紅燒滑水的做法 你是否掌握了呢

1、材料。草魚尾2尾，姜20克，葱3根，A.醬油2大匙，細糖1大匙，米酒1小匙，水200㏄，B.香油1/2小匙

2、將草魚尾洗淨後以廚房紙巾擦乾，再放入熱油鍋中煎至兩面皆微焦時起鍋備用。

3、姜去皮、葱洗淨，均切絲備用。

4、熱油鍋，倒入油燒熱，放入薑絲及一半的葱絲以小火爆香，加入調味料A煮至滾開後，將葱、姜撈出。

5、將作法1的魚尾放入作法3的鍋中，以小火煮至湯汁收幹，淋入香油後盛出裝盤，將另一半葱絲放置魚尾上即可。