苦竹筍的功效和作用 苦竹筍的功效和作用解説

1、苦竹筍的嫩苗可以入中藥。苦竹筍，味苦性寒，歸肝腎經，有清熱除煩、除濕利水的功效，可主治熱病煩渴，濕熱黃疸、小便不利、腳氣。

2、本草綱目中記載苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃、消渴、明目、解酒毒、除熱氣、益氣、利尿、下氣化痰、腳氣，致出汗後傷風失音，可見苦竹筍是醫食俱佳的珍稀食物。

3、同時，苦竹筍中苦味的糖苷有刺激巨噬細胞生成的作用，起到防癌解毒的功效。苦竹筍還富含豐富的維生素，可以促進胃腸的蠕動。