怎麼分辨牛肉是否新鮮 如何分辨牛肉是否新鮮
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1、看顏色。新鮮牛肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色;而不新鮮的牛肉色澤稍暗,切面尚有光澤,但是脂肪無光澤。
2、觸摸感。新鮮牛肉表面微幹或微濕潤,用手指按壓後凹陷立即恢復;而不新鮮的牛肉表面乾燥黏手,用手指按壓後恢復很慢甚至不能恢復。
3、聞氣味。新鮮的牛肉有淡淡的肉腥味,不新鮮的牛肉有一股異味甚至臭味,建議不要購買。
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