新鮮牛肉變綠還能吃嗎 生牛肉變綠是怎麼回事？

1、生牛肉變綠最好不要吃。

2、出現這種情況有三種可能：

一是牛肉中含銅離子過量所致。

二是牛肉存放時間過長或存放方式不合理，其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應。

三是也可能是買到注水肉了。牛肉變綠主要是注水引起的，牛肉被注水之後保存期會變短，存放一段時間後就會發生氧化反應，變色可能是牛肉已經變質了，這樣的牛肉不能食用。