玉米煮爛方法 怎麼煮老玉米

1、把一大鍋水燒開。燒水的時候，把玉米棒的殼和須去掉。所需水的量跟玉米棒的大小有關。確保水足以完全淹過玉米棒。如果願意，可以在水中加1茶匙（5mL）鹽，但鹽不是必須的。用手把玉米殼去掉，把莖撇斷。把還附在玉米上的殼沿莖的方向扯掉。再用手指把殘留的殼剝掉。把去了殼的玉米放在流水下衝洗。用手搓以去除上面的玉米鬚。

2、把玉米放進開水裏。蓋上鍋蓋煮。用夾子把玉米棒沒入水中。不要用手直接去拿玉米，否則會燙傷手。如果當你把玉米放進鍋裏後，水就不怎麼沸騰或完全不沸騰了，就等到水再次沸騰時開始計時。

3、煮3到8分鐘。這時候玉米應該是“脆嫩的”。“脆嫩”的意思就是玉米軟而不爛。煮的時間取決於玉米的品種和成熟程度。新鮮玉米和甜玉米通常熟的最快。

4、取出來上桌。把玉米棒取出來放在一層乾淨的廚用紙巾上，在上桌前使其控水30到60秒。玉米會很燙，在吃之前先涼幾分鐘。