山東烹調方法有什麼特點 山東烹調特點
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1、烹調技法完整,尤以“爆”、“塌”素為世人稱道。
3、山東菜烹製海鮮有獨到之處,尤其對海珍品和小海味的烹製堪稱一絕。
4、山東菜還善以葱香調味,葱可稱為必備調料。
5、山東菜筵席豐盛完美,名目繁多,格式不一。
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1、烹調技法完整,尤以“爆”、“塌”素為世人稱道。
3、山東菜烹製海鮮有獨到之處,尤其對海珍品和小海味的烹製堪稱一絕。
4、山東菜還善以葱香調味,葱可稱為必備調料。
5、山東菜筵席豐盛完美,名目繁多,格式不一。