廣東臘肉的醃製方法 醃製步驟是什麼
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1、五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形。
2、放一盤中用以上調料拌勻。
3、醃一天後取出,在每條肉厚的一端,連皮帶肉斜刀拉一小口,將線繩穿過繫上,掛於竹竿上,放置陽光下通風處,幹後盛盆裝起,放在乾燥處。
4、食用時洗淨塵土,用旺火蒸約25分鐘取出,斜刀切成片即可。
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1、五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形。
2、放一盤中用以上調料拌勻。
3、醃一天後取出,在每條肉厚的一端,連皮帶肉斜刀拉一小口,將線繩穿過繫上,掛於竹竿上,放置陽光下通風處,幹後盛盆裝起,放在乾燥處。
4、食用時洗淨塵土,用旺火蒸約25分鐘取出,斜刀切成片即可。