印度甩餅做法 如何做印度甩餅

1、用料：低筋麪粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油適量。

2、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

3、放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰。

4、用打面機打麪糰至有一點起筋，再慢打至柔滑即可。

5、靜止10分鐘，等其柔滑光亮。

6、用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上黃油放入盆內3小時。

7、在洗淨殺菌的大理石上塗勻色拉油，然後在手上塗上黃油，把麪餅攤在大理石上。

8、然後將兩隻手上下用大拇指夾着麪皮，其他四指併攏，以畫半圓弧的手勢將麪餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅。

9、放上料及黃油，包好煎上色即可。