永春佛手茶介紹

永春佛手茶，是一種以福建省永春縣特產佛手柑為原料的茶葉。該茶具有香氣濃郁、口感鮮甜、湯色黃澄明亮等特點，是中國傳統名茶之一。

永春佛手茶的製作過程需要經過摘選佛手柑、拆殼、晾曬、篩選、發酵、揉捻、乾燥、分類等多個環節。其中最為關鍵的是製作佛手柑鮮花茶，製作過程需要花費大量的人工。選取成熟度適中、果皮完整的佛手柑，將果皮切下來並晾曬，以便風乾掉水分，可以提高其存儲和發酵效果。晾乾後的佛手柑果皮會縮小並變黑，存放一段時間後即可進行發酵。發酵完成後，將佛手柑花和茶葉混合在一起揉捻均勻，再進行乾燥，最終就製成了永春佛手茶。

永春佛手茶不僅作為傳統飲品被廣泛飲用，而且還具有一定的保健功能。佛手柑富含天然的維生素C和多種礦物質，有助於促進人體血液循環和新陳代謝，增強人體免疫力。因此，永春佛手茶被人們稱作“健康茶”。