龍井茶品鑑
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龍井茶,也稱為西湖龍井,是中國綠茶的一種,產於浙江省杭州市西湖區的龍井山一帶。由於其獨特的香氣和口感,成為中國十大名茶之一。
品鑑龍井茶,需要注意以下幾點:
1.外觀:龍井茶色澤翠綠明亮,條索嫩細勻整,芽葉形態捲曲彎勾,表面鮮嫩肥壯。
2.香氣:熱水沖泡後,用鼻聞茶香,龍井茶香氣清高,幽雅持久,帶有輕柔花香和草香。
3.滋味:龍井茶滋味清新爽口,潤滑甘醇,帶有淡淡的甜味,苦澀味不顯著。
4.湯色:龍井茶湯色翠綠明亮澄淨,難以超越。
5.葉底:龍井茶葉底勻齊嫩綠,色澤鮮明,香氣持久。
總之,龍井茶的品質主要取決於其外觀、香氣、滋味、湯色和葉底。只有在這幾個方面都表現出色的茶葉,才能稱之為真正的好茶。
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