食品科學與工程專業

食品科學與工程專業是一門涵蓋食品科學、工程和技術的學科，主要研究食品的生產、加工、質量控制和食品安全等問題。該專業旨在培養掌握食品科學基本理論和食品工程技術的人才，具備食品質量控制、食品加工技術、食品安全監管等方面的知識和能力。

在食品科學與工程專業的學習中，學生將學習食品生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品分析和檢測技術等基礎理論課程，同時還將學習食品工程設備與控制技術、食品衞生與安全、食品加工工藝優化等實踐應用課程。學生還將參與實驗、實習和工程項目實踐，培養實際操作和解決問題的能力。

食品科學與工程專業畢業生在食品加工企業、食品研究機構、食品安全監管部門等領域就業前景廣闊。他們可以從事食品加工工程師、食品安全檢測師、食品質量監控師、食品研發技術員等職業。此外，食品科學與工程專業的研究生畢業生還可以繼續深造，進一步從事食品科學與工程的研究與教學工作。