麪包改良劑是什麼東西 麪包改良劑是啥
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1、麪包改良劑是由酶製劑、乳化劑、無機鹽、填充劑和乳化劑組成的食品添加劑。
2、用於麪包製作,可以促進麪包柔軟和增加麪包的烘烤彈性,並有效延緩麪包老化。在使用過程中要注意掌握使用成份和使用量,過量使用會有副作用產生。
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1、麪包改良劑是由酶製劑、乳化劑、無機鹽、填充劑和乳化劑組成的食品添加劑。
2、用於麪包製作,可以促進麪包柔軟和增加麪包的烘烤彈性,並有效延緩麪包老化。在使用過程中要注意掌握使用成份和使用量,過量使用會有副作用產生。