百合熬粥為什麼是苦的 百合熬粥苦的原因

1、百合花煮了會苦是因為帶有的秋水仙鹼片的原因。

2、百合花除帶有木薯澱粉、蛋白、人體脂肪及鈣、磷、鐵、維生素b21、B2、C,泛酸、胡羅卜素等營養元素外,還帶有一些獨特的營養元素,便是秋水仙鹼片等多種多樣黃酮。百合花有苦味,很澀,便是來自於這類黃酮。