組庵菜是什麼意思 組庵菜的意思

1、組庵菜是指組庵湘菜。

2、組庵湘菜是由湖南晚清至民國時期名人“譚延闓”及其家廚所創立。組庵湘菜以“原材料選取精良、刀工處理精細、烹製技藝精湛、味道調和精準”的美食理念贏得了人們的青睞，被稱為“湘菜之源”，組庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。