年糕冷凍後開裂了還能吃麼 年糕冷凍後開裂了沒變質的情況下能吃對嗎

1、沒變質的情況下能吃。

2、冷凍過的年糕之所以碎裂，主要是因為冰箱冷凍層温度低，水分少，年糕放久了內部的水分會逐漸流失，然後出現乾硬、碎裂的現象，這種情況多出現在富含澱粉的食品上，如年糕、湯圓、饅頭等。

3、建議根據以下幾點進行判斷年糕是否變質後再決定能否食用：年糕的顏色有紅、黃、白三色，一般正常的年糕外表光滑，無雜質，如果年糕上出現了明顯的青綠色的黴點或黴斑表示已經變質，不建議繼續食用。年糕摸起來手感光滑，富有彈性，表面有粉狀物；如果年糕摸起來發粘或有粘液，多表示年糕已經變質，不能繼續食用。一般年糕是沒有明顯氣味的，如果年糕聞起來有明顯的餿味或酸味，多表示年糕已經變質，不能繼續食用。