解暑做法 關於解暑做法

1、絲瓜能清熱降温，非常適合夏天和立秋前吃。炎炎酷暑，飯桌上有一碗絲瓜湯，吃後即能收到開胃、解暑的效果。絲瓜質地柔軟滑，易消化，特別適合老人吃。絲瓜不宜一次吃得太多，以50-100克為好，通常一天不應超過150-200克。

2、用絲瓜作湯，是最常見的吃法。比如，絲瓜海米湯、絲瓜蝦皮湯、絲瓜豆腐丁湯、絲瓜肉絲湯、絲瓜香菜湯，食材平常，操作簡便，湯味清香，回味悠長，適合下飯。烹製絲瓜菜餚，宜清淡，應少放油，宜用雞精和胡椒粉提味。

3、推薦食譜：絲瓜豆腐魚頭湯。

4、材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。

5、做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形；魚頭洗淨，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裏，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

6、功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。